I Remix Consulting er vi alltid på jakt etter nye konsepter som kan inspirere og forandre. Som forvaltere av kjøpesentre og norske ledere av NCSC (Nordic Commercial Spaces & Communities), ser vi verdien i å fremheve innovative aktører som kan forme fremtidens handel. Her på nettsidene våre deler vi derfor med jevne mellomrom noen av de mest spennende konseptene vi oppdager.

I hjertet av Grunerløkka, blant travle gater og sjarmerende kaféer, finner man en liten perle som oser av kreativitet og søte fristelser – Soulcake. Dette er ikke bare et hvilket som helst konditori; her får kundene en smaksopplevelse utenom det vanlige, enten de velger å nyte en saftig cupcake eller en seig cookie med kaffen.

Soulcake skapte seg tidlig en fargerik og leken profil til sine søte fristelser, som de i sin spede begynnelse solgte som temabokser fra sin filial på Grunerløkka. Undertegnede var hektet allerede da. Siden har de åpnet flere butikker i stor-Oslo området, og profilert seg som leverandør på små og store eventer hos influensere og påvirkere med sine instagramvennlige bakverk.

Gjør det selv med sjel

Soulcake har ikke bare skapt en oase av søte fristelser i sine utsalgssteder, for nå kan kundene selv bake rykende ferske cookies og få den samme smaksopplevelsen hjemme. Med sine kreative «dough it yourself» bakepakker, lansert denne uken, får kundene selv ta del av merkevaren – ikke bare som kjøpere, men også som bakere. Dette løfter merkevaren fra å være en lokal favoritt butikk, til en merkevare som tar plass på kjøkkenbenken. 

Når kundene selv kan bake de tykke, seige cookisene som Soulcake er kjent for, blir ikke bare smaksløkene fornøyde, men også opplevelsen enda mer tilfredsstillende – en forlengelse av det Soulcake har skapt på Grunerløkka.

Vil du lese mer om Soulcake? Du finner deres nettside he